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【食者美味】最原汁的农家菜:农家小炒肉  

2014-07-15 17:48:55|  分类: 食者美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【食者美味】最原汁的农家菜:农家小炒肉

让爱依然/文摘

 

    这道菜是湖南很有名的一道家常菜呢,你没注意过吗,去饭馆吃饭,这道菜的点击率还很高呢。和我一样多数人都喜欢这种香辣又开胃的下饭的菜哦。简单的做法和简单的调味,小炒肉有着最自然最原始的味道。吃多了加工复杂的食品,你是不是开始想念这个简单且原汁原味的农家小炒肉了呢。


【食者美味】最原汁的农家菜:农家小炒肉 - 让爱依然 - 爱然博客

材料:带皮五花肉250g、青辣椒4个、朝天椒2个、大蒜1头、生抽15ml、料酒10ml、盐少许。

做法:

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1. 将五花肉洗净后切成薄片,青辣椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用;

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2. 锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻;

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3. 最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。

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小贴士:

1.五花肉选用带皮的口感会更好。

2.喜欢嗜辣的朋友还可选用杭椒味道会更香辣。

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