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【食者美味】酸菜鲈鱼的做法  

2014-07-31 17:20:14|  分类: 食者美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【食者美味】酸菜鲈鱼的做法
2014-07-28 19:16 好厨网


【食者美味】酸菜鲈鱼的做法 - 让爱依然 - 爱然博客

主料


鲈鱼:1000克

【食者美味】酸菜鲈鱼的做法 - 让爱依然 - 爱然博客


酸菜:200克

做法

准备好草鱼和酸菜。

草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,去头去尾,将鱼从中间劈开。

去掉鱼骨。

再轻轻片下鱼腹上的鱼骨,用斜着把鱼肉片成鱼片。

片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

准备好泡辣椒和葱姜。

把泡菜洗净,切成丁。

锅中注入油,下入辣椒煸香。

下入葱姜继续煸炒,倒入泡青菜煸炒均匀。

倒入清水烧开。

下入鱼骨。

大火煮开,转小火,煮至20分钟。

将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散。

等鱼片煮变色加入调料包鸡精,倒入碗中,烧少许热油浇在鱼片上即可。

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