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【食者美味】川式辣子鸡翅—外酥里嫩  

2014-08-10 06:17:36|  分类: 食者美味 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【食者美味】川式辣子鸡翅—外酥里嫩
发布时间:2014-08-09 20:47:46  稿件来源:蜀南在线    责任编辑:任绍军
蜀南在线摘要:  川式辣子鸡翅

 

  原材料:鸡翅中500克,葱,姜,盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉,食用油,花生米,花椒,干红辣椒  川式辣子鸡翅的做法  1鸡翅中洗净对半剁开  2加入切好的葱姜  3加入盐,料

  川式辣子鸡翅

  原材料:鸡翅中500克,葱,姜,盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉,食用油,花生米,花椒,干红辣椒

  川式辣子鸡翅的做法

  1鸡翅中洗净对半剁开

  2加入切好的葱姜

  3加入盐,料酒,生抽和胡椒粉,抓匀腌制一小时以上

  4锅里放油,六成热后放入腌制好的鸡翅下去炸

  5炸至表面金黄捞出

  6等锅里油温升高后再次放入鸡翅下去炸熟捞出

  7锅里留底油,放入花椒和红辣椒炒香,放入鸡翅和花生米煸炒均匀,放适量糖提味即可,过程图拍少了,不过完全没难度的

  美食小贴士

  1鸡翅炸两次的话,出来的口感会外酥里嫩

  2腌制鸡翅时盐可以一次放足,这样腌制的过程中就可以直接入味了。最后炒制的时候只要放少量糖提味即可

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